Demitir funcionário: como conduzir esse processo no meu restaurante?

A decisão de demitir um funcionário pode ter diversas motivações. Seja porque o colaborador não está apresentando o desempenho esperado, porque ele não tem o perfil adequado para o seu estabelecimento ou ainda por algum motivo externo, como uma crise financeira. Se você é dono de restaurante já deve ter passado pelo desafio de demitir funcionários. E deve saber que alguns cuidados devem ser levados em consideração. Saiba mais nesse artigo!

Como demitir um funcionário da melhor forma?

Demitir um funcionário pode se tornar uma tarefa menos desconfortável se você souber o que dizer. Lembrando que todo o processo de demissão deve ser conduzido de forma respeitosa, independentemente da motivação para o desligamento. Portanto, confira abaixo algumas dicas.

• Antes de optar pela demissão, tenha certeza de ter feito uma avaliação de desempenho para entender se é possível aplicar um treinamento e desenvolver o colaborador;
• Caso opte pela demissão, seja claro e direto em relação à razão do desligamento. Assim, você evita questionamento desnecessários;
• Mantenha a cordialidade. Independentemente do que tiver acontecido para motivar a demissão, mantenha a educação e a empatia;
• Reconheça as qualidades do colaborador. Não se esqueça de que todas as pessoas têm boas qualidades, que precisam ser valorizadas;
• Forneça feedbacks, tanto positivos quanto negativos, de modo a contribuir com o amadurecimento do profissional;
• Converse individualmente e pessoalmente com o colaborador. Lembre-se de que trata-se de um assunto delicado, que demanda sinceridade e cuidado;
• Separe o lado pessoal do profissional. Em momentos de tensão às vezes pode ser complicado ter o domínio sobre as emoções. Porém, manter essa divisão facilitará o processo de desligamento;
• Após a demissão, reflita sobre as lições aprendidas. Lembre-se de que tudo gera aprendizado. Portanto, valorize as conquistas que foram frutos do período com o profissional. 

Como evitar a rotatividade em restaurantes?

Alguns fatores contribuem para que o setor de bares e restaurantes lide com uma alta rotatividade de funcionários. Mas, a troca de funcionários gera altos custos para o estabelecimento e impacta negativamente o crescimento do seu restaurante. Nesse sentido, quais são as vantagens de manter os funcionários por mais tempo trabalhando no seu negócio? 

Bem, você deve saber que funcionários que estão há mais tempo no seu restaurante conhecem melhor o seu negócio e os clientes. Como consequência, podem se tornar mais comprometidos com o trabalho. 

Além disso, eles já estão engajados com os demais funcionários, o que contribui para que o clima organizacional seja melhor. 

Como evitar demitir funcionários?

Manter os colaboradores engajados pode ser um grande desafio. Porém, isso contribui para que não seja preciso demitir os funcionários e gerar custos e desconfortos desnecessários. Então, confira algumas dicas que podem ajudar nessa missão! 

Ofereça uma boa remuneração

Oferecer uma boa remuneração é fundamental para manter os seus melhores funcionários. Além disso, oferecer bons benefícios também é importante. Os prêmios por tempo de trabalho, por exemplo, podem ser um grande atrativo para manter os colaboradores por mais tempo no seu restaurante. 

Ofereça recompensas por bom desempenho

Recompensar um bom trabalho também é um grande atrativo para que os funcionários permaneçam por mais tempo trabalhando no seu estabelecimento. Para isso, vale criar metas e premiações para os melhores desempenhos. Outra dica é oferecer elogios públicos. E não se esqueça de deixar bem claro para toda a equipe os comportamentos que levaram aquele funcionário a ser um destaque durante o mês. 

Ofereça feedbacks

Para manter um bom clima de trabalho é fundamental oferecer feedbacks periodicamente. Por isso, separe um dia no mês para conversar com cada colaborador e pontuar os pontos positivos e negativos do trabalho. Além disso, coloque-se disponível para ouvir o ponto de vista do funcionário. Essa cultura fortalece a confiança, estreita os laços profissionais e melhora a qualidade do trabalho. 

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