Os brasileiros estão entre os três povos que mais consomem café no mundo. Portanto, se você pensa em montar uma cafeteria, esse texto é para você. Confira!
Como montar uma cafeteria de sucesso?
O café é a segunda bebida mais consumida no Brasil, segundo informações do Sebrae. Isso representa uma grande oportunidade de mercado para donos de restaurantes e bares. Para iniciar esse negócio, você precisará um de bom planejamento, alguns equipamentos básicos e cuidados essenciais. Portanto, continue a leitura desse artigo!
Tipos de Café
Conhecer os tipos de café é fundamental para quem deseja montar uma cafeteria. Afinal, para oferecer a melhor experiência para os seus clientes, você vai precisar conhecer a fundo o seu produto e poder oferecer as melhores recomendações. Dentre os tipos de café estão:
- Espresso;
- Coado;
- Cappuccino;
- Irish coffee;
- Caffè latte:
- Café Duplo;
- Dentre outros.
Lembre-se: quanto mais variedade de cafés você oferecer no seu estabelecimento, maiores as chances de conquistar clientes. Por isso, pesquise sobre todos os tipos, processo de produção e armazenamento de cada um deles.
Veja também: Restaurantes por perto: como ser encontrado pelo seu cliente
5 dicas para montar uma cafeteria
Confira as principais dicas para ter uma cafeteria de sucesso e aumentar o seu faturamento.
Defina o local
Escolher uma boa localização é imprescindível para o sucesso da sua cafeteria, tanto para clientes que frequentam o estabelecimento quanto para quem faz os pedidos por delivery. Não se esqueça de que você deverá obter lucro através do volume de vendas, já que é um produto que possui um baixo tíquete médio. E para isso será preciso ter visibilidade no seu negócio.
Crie um ambiente agradável
Outro ponto importante é a ambientação do seu café. Muito mais do que uma xícara da bebida, a experiência de sentar em um local agradável, seja para fazer uma pausa, trabalhar ou encontrar com alguém importante, deve ser priorizada. Afinal, quem não se recorda de um bom momento quando sente o cheiro de café? Portanto, capriche na decoração e no mobiliário!
Adquira equipamentos
Para abrir a sua cafeteria será preciso ter alguns equipamentos básicos. Você precisará de máquinas de café, moedores, balanças, garrafas ou chaleiras, itens descartáveis para viagem, xícaras, talheres, dentre outros. Portanto, faça uma lista dos itens indispensáveis para estimar o valor do investimento inicial.
Escolha bons fornecedores
Um cuidado muito importante é a escolha de bons fornecedores. Afinal, a qualidade do seu produto dependerá em grande parte disso. Por isso, pesquise quem são os fornecedores que oferecem a melhor matéria prima, negocie valores e prazos de entrega para que o seu estabelecimento não fique sem o produto. Pense no melhor custo e benefício para oferecer o melhor ao seu cliente.
Treine a sua equipe
Treinar a sua equipe é fundamental para não prejudicar a experiência do seu cliente. Do que adianta oferecer um bom produto se o atendimento não é qualificado e cordial? Portanto, dedique um tempo para treinar a sua equipe diariamente. Lembre-se de que funcionários satisfeitos vão atender melhor o seu cliente. No portal Donos de Restaurante você encontra ferramentas que poderão te ajudar nessa missão.
Como montar uma cafeteria pequena?
Montar uma cafeteria pequena você precisará estimar um investimento inicial. Um estabelecimento menor vai permitir maior proximidade com os clientes, o que representa algumas vantagens. Assim, traçar o perfil do seu cliente vai te ajudar a criar melhores promoções, estreitar o relacionamento com o público e vai demandar menos capital para iniciar as operações.
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